Du lịch đến Palau ngoài được thưởng thức khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp với những bờ biển trong vắt trải dài thì bạn còn được thưởng thức nền ẩm thực Palau rất đa dạng và phong phú nơi đây. Do Palau có sự giao thoa văn hóa từ các nước khác như Mỹ, Indonesia, Malaysia, Philippines và Nhật Bản nên các món ăn tại quốc đảo cũng theo đó mà đặc sắc không kém văn hóa bản địa Palau.
Table of Contents
Nguyên liệu ẩm thực phong phú
Nền ẩm thực Palau được cung cấp một nguồn nguyên liệu vô cùng phong phú, đó chính là những loại trái cây nhiệt đới cùng nguồn hải sản tươi ngon ngoài đại dương. Những loại quả phổ biến dùng để chế biến món ăn tràn ngập ở đảo như: Khoai môn, dứa, khoai lang, bí ngô, thanh long, xoài, chanh dây, mãng cầu xiêm, dừa, gạo,…. Với một danh sách nguyên liệu phong phú thế này thì bất cứ đầu bếp khó tính nào cũng phải hài lòng. Tuy rằng những món ăn Palau chịu ảnh hưởng từ những quốc gia cạnh bên nhưng trải qua thời gian giao thoa văn hóa, những món ăn này đều được chế biến thành các món ăn dường như quen thuộc nhưng lại mang một nét rất riêng của xứ nghìn đảo.
Có một điều đặc biệt ở Palau là người dân nơi đây theo chế độ mẫu hệ, và khoai môn là loại thực phẩm chủ lực chỉ được thu hoạch bởi phụ nữ. Ở đây, dừa được dùng để gia tăng hương vị cho nhiều món ăn, và gạo cũng xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn của người dân địa phương.
Sự phong phú của nguyên liệu kèm với kết quả của sự giao thoa của nền ẩm thực với các nước khác, ẩm thực Palau đảm bảo rằng mỗi thực khách đến đây đều sẽ tìm được cho mình một món ăn vừa ý có trong menu. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng ở Palau, nhất là ở Koror.
Những cái tên đặc sắc trong nền ẩm thực Palau
Seboseb
Đây là món thường thấy trong ẩm thực Palau, bạn sẽ thường nhìn thấy món này xuất hiện trong các đám tiệc, buổi lễ tại Palau. Để thực hiện món ăn truyền thống này cũng rất đơn giản, thành phần chính được sử dụng gồm bột bắp, sữa, đường. Bạn chỉ cần đun nước nóng thêm vào bột bắp rồi khuấy đều, trong khi khuấy thêm vào đường, sữa tạo nên một hỗn hợp đặc biệt. Để tạo thêm sự hấp dẫn, có thể thêm màu thực phẩm hoặc trái cây xắt nhỏ vào.
Fruit Bat Soup ( Súp dơi )
Nói đến ẩm thực Palau thì không thể không nhắc đến món súp dơi. Món súp này được làm từ những con dơi ăn hoa quả sống trong rừng rậm của Palau chứ không phải loại dơi ăn thịt như nhiều người nghĩ. Những con dơi này được lột da, làm sạch và trần lại, lọc thịt, cho vào cùng hành tươi, gừng xắt nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đây là một món đặc sản nổi tiếng của Palau, nhưng ngày nay đã trở nên hiếm hơn nhiều, không phải bạn đến bất cứ nhà hàng nào cũng có phục vụ món này. Nếu bạn tìm thấy món ăn này tại một nhà hàng nào đó thì nó sẽ có cái giá khá đắt đỏ.
Taro rösti (Bánh khoai môn)
Bánh khoai môn là một món ăn dân dã nhưng lại là đặc sản của Palau. Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần 2 củ khoai môn cỡ vừa đã gọt vỏ, sau đó nạo nhuyễn thêm vào ít hành tây, muối, tiêu, dầu ăn, đánh lên và chiên là ra được món đặc sản này rồi. Mức độ phổ biến của món bánh này rất cao bởi khoai môn là loại thực phẩm chủ lực tại Palau.
Tinola
Đây là món canh trứ danh làm từ thịt gà của Palau, họ thường dùng cánh gà hoặc đùi gà, đu đủ xanh và gừng thái lát để nấu. Cách thực hiện cũng không quá phức tạp, bạn chỉ việc phi hành, tỏi, gừng lên sau đó xào gà sơ qua, cho nước dùng, đu đủ xanh vào nấu áp suất khoảng 5-10 phút. Là một món ăn có nguồn gốc từ Philippines, tuy nhiên đã được người dân Palau chế biến lại biến nó mang đậm hương vị ẩm thực của mình.
Halo-halo
Thêm một món tráng miệng có nguồn gốc từ Philippines, được làm từ hoa quả trộn đá bào. Một khi lạc vào xứ sở với muôn vàn hoa quả nhiệt đới như quốc đảo Palau, thì những món như thế này sẽ có rất nhiều kiểu biến tấu sao cho hợp khẩu vị của bạn. Nhưng cốt lõi vẫn có một công thức chung là trộn sữa, đá bào cùng với hoa quả.
Cá nướng lá chuối
Nói đến ẩm thực Palau thì không thể nào bỏ qua món hải sản cực tươi ngon và dễ ăn này được. Món này được chế biến từ cá mú tươi hoặc loài cá khác có thịt tương tự, được làm sạch, khía ra, ướp các loại gia vị cùng tỏi thái lát, gừng xắt sợi, và lá chanh vào bụng cá. Dùng lá chuối và giấy bạc để bọc cá lại và nướng khoảng 15p để cá vừa chín thịt trắng mềm mà không bị khô, nếu không có lá chuối có thể sử dụng lá ngô.
Pichi-Pichi (bánh sắn phủ dừa bào)
Món bánh này rất được yêu thích ở Palau, để làm món này người dân sẽ nghiền sắn ra hòa cùng nước, đường, màu dứa, nước tro, nước cốt dừa rồi cho hỗn hợp vào khuôn hấp chín, cho thêm ít dừa bào là dùng được.
Thức uống yêu thích của người dân Palau thường uống loại bia tên Red Rooster, và nước ngọt rau củ Kava.
Du lịch Palau mùa nào tuyệt vời nhất?
Để có thể thưởng thức trọng vẹn nền ẩm thực Palau cũng như những khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp mà du lịch Palau mang đến, bạn nên tìm hiểu thời tiết và khí hậu quần đảo này trước khi chuẩn bị lịch trình của mình.
Đất nước Palau là có khí hậu nhiệt đới, không khí trong lành, nhiệt độ trung bình khoảng 27 độ C, có độ ẩm cao nên lượng mưa vì thế cũng tăng. Để có thể tận hưởng kỳ nghỉ trọn vẹn dưới ánh nắng ấm áp, bạn nên tránh đi vào thời điểm từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Bởi trong thời gian này là mùa mưa, sẽ có nhiều cơn mua to, hay mưa bất chợt. Về vấn đề bão thì bạn hãy hoàn toàn yên tâm khi đi du lịch Palau, vì nơi đây là địa điểm an toàn nhất Thái Bình Dương đấy.
Và đừng quên khám phá những hoạt động tuyệt vời tại quần đảo này, nhất là môn lặn biển, lặn cùng những con sứa vàng quý hiếm nhất thế giới, thư giãn tại “spa tự nhiên” có một không hai chỉ có ở Palau nhé.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và tuyệt vời hơn. Hãy nhanh chóng lên lịch trình để khám phá quần đảo Palau xinh đẹp này cùng thưởng thức những món ăn độc đáo tại đây.
