Vietnam ay kilala sa kanyang masarap at malasaing pagkain na nagbibigay ng kakaibang panlasa sa mga turista. Ang Vietnamese cuisine ay tanyag sa buong mundo dahil sa pagiging sariwa, malasa, at maraming paminsan-minsan ay may kasamang maanghang na lasa. Narito ang ilan sa mga sikat at dapat tikman na ulam sa Vietnam:
Ang Phoay isang tradisyonal at tanyag na noodle soup ng Vietnam na karaniwang kinakain bilang almusal. Binubuo ito ng malinamnam na broth, rice noodles, at slices ng karne o manok. Maaari itong palitan ng iba’t ibang uri ng karne depende sa iyong panlasa.
Banh Mi
Ang Banh Mi ay isang uri ng sandwich na may impluwensya ng French colonial cuisine. Ito ay binubuo ng crispy French baguette, mayonnaise, pickled vegetables, fresh herbs, at slices ng karne o cold cuts. Ito ay isang paboritong tanghalian ng mga Vietnamese.
Bun Cha
Isang pamosong Vietnamese dish ang Bun Cha na binubuo ng grilled pork patties, vermicelli noodles, fresh herbs, at dipping sauce. Ito ay isang masarap na pagkain na madalas na kinakain sa hapunan.
Ang Fresh Spring Rolls o Goi Cuon ay isang popular appetizer sa Vietnam. Binubuo ito ng shrimp, pork, fresh herbs, vegetables, at rice noodles na naka-wrap sa fresh rice paper. Ito ay karaniwang inilalako sa mga street food stalls at restaurants.
Ang Street Food Culture sa Vietnam
Sa pagbisita sa Vietnam, hindi mo dapat palampasin ang kanilang vibrant street food culture. Sa bawat sulok ng kalsada, makikita mo ang mga vendors na nag-aalok ng iba’t ibang klase ng pagkain mula sa pho, banh mi, bun cha, spring rolls, at marami pang iba. Dito mo mararanasan ang tunay na lokal na kultura at masasarap na lutong bahay na siguradong ikatutuwa ng iyong panlasa.
Isa sa mga sikat na lugar para sa street food experience sa Vietnam ay ang Hanoi Old Quarter, kung saan makikita mo ang masiglang palengke na puno ng mga vendors na nagtitinda ng iba’t ibang uri ng pagkain. Mayroon ding mga night markets sa Ho Chi Minh City kung saan maaari kang mag-explore ng iba’t ibang street food options habang namamasyal sa gabi. Huwag kalimutang subukan ang kanilang famous egg coffee o ca phe trung – isang unique at must-try drink sa Vietnam.
Kung gusto mo ng authentic Vietnamese dining experience, maaari ka ring pumunta sa mga local restaurants at hole-in-the-wall establishments na tinatayuan ng mga plastic stools kung saan maaari kang kumain kasama ang mga locals. Hindi lang masarap ang pagkain dito, kundi isa itong magandang pagkakataon na makipag-ugnayan sa mga tao sa Vietnam at mas mapalalim pa ang iyong pag-unawa sa kanilang kultura.
Sa kabuuan, ang pagkain sa Vietnam ay isang daan upang mas lalo mong maunawaan at matuklasan ang pintig ng bansa. Hindi lang ito pagyaman sa iyong pangangatawan kundi magbubukas din ito ng mga bagong pinto ng karanasan at kaalaman ukol sa kulturang Vietnamese.
